Ab dem 1. Mai 2017 legal im Supermarkt erhältlich: Insekten! Der promovierte Lebensmittelingenieur und Hochschulprofessor Christoph Denkel nimmt die Insekten genauestens unter die Lupe. Wie steht es um deren Nachhaltigkeit? Welches Potential und welche Risikenverbergen sich in den kleinen Tierchen? Ein Beitrag von Redaktor Markus Roth.
„Es wird gegessen, was aufgetischt wird!“ – diesen Satz dürften die meisten schon mal gehört haben. Heute kochen wir für euch, das Menu: Mehlwurmsuppe und Heuschreckenroulade! Isst du mit?
Insektenprodukte herstellen
Das Start-Up Unternehmen Essento importiert Insekten und verarbeitet diese in der Schweiz zu ... >Radiobeitrag über den Beruf Lebensmitteltechnologe EFZ mit Schwerpunkt Bier: Download: mp3 (9:02/320kbps/21MB) Mehr Infos auf lebensmitteltechnologe.ch.