Hier kommt das neue Proteinwunder
Ab dem 1. Mai 2017 legal im Supermarkt erhältlich: Insekten! Der promovierte Lebensmittelingenieur und Hochschulprofessor Christoph Denkel nimmt die Insekten genauestens unter die Lupe. Wie steht es um deren Nachhaltigkeit? Welches Potential und welche Risikenverbergen sich in den kleinen Tierchen? Ein Beitrag von Redaktor Markus Roth.
