Was hat gern Mehl, wird in Belgien schockgefroren und taucht in einem Rouladen-Rezept wieder auf? Das Start-Up Unternehmen Essento importiert Insekten und verarbeitet diese in der Schweiz zu Nahrungsmittel. Livia Schambron hat mit Essento-Mitarbeiter Marius Wenk über die Herstellung der neuen Proteinwunder gesprochen.
Wäää, Insekten! Wow, Insekten! Hin und her gerissen zwischen der Schönheit und dem Ekel vor diesen Tieren, hat die Food-Designerin Andrea Staudacher ein Kochbuch zum Thema "Insekten essen" geschrieben. Aus Ekel vor dreckigen, ekligen Insekten wird eine kreative, kulinarische Faszination.
„Es wird gegessen, was aufgetischt wird!“ – diesen Satz dürften die meisten schon mal gehört haben. Heute kochen wir für euch, das Menu: Mehlwurmsuppe und Heuschreckenroulade! Isst du mit?
Insektenprodukte herstellen
Das Start-Up Unternehmen Essento importiert Insekten und verarbeitet diese in der Schweiz zu ... >"Tanz ist eine Lebenseinstellung!" - sagt Mehdi Berdai, Tänzer und Choreograf. Für Tanzprojekte ist er schon rund um die Welt gereist. Jetzt choreografiert er selbst Tanzstücke in der Schweiz, zusammen mit dem Kollektiv „Le Lokart„. Der professionelle Tänzer erzählt, wie er vom Tänzer zum Choreograf wurde. Ein Beitrag von Tom Hänsel.
Mit dem 5 Rhythmen Tanz die Seele beflügeln und inneren Frieden finden. Daniela Ruocco war für euch bei einer „Open Wave“ und sprach mit der Organisatorin Christa Zaugg über Tanz und Friedensarbeit.
Wir schwofen was das Zeug hält! Noch nie was davon gehört? So richtig gschwofet wird in den Gesellschaftstanzkursen von Chantal Besson. Subkutanredaktorin Nicola Mohler war zu besuch.
Wie eine riesengrosse Wohngemeinschaft - so funktioniert die Zwischennutzung der Alten Feuerwehr Viktoria. 27 Projekte sind in dem ehemaligen Feuerwehrmagazin eingemietet. Was bisher geschah und wie lange die Zwischennutzung noch dauert, erzählt unser Studiogast Susana Canonica (Vorstandsmitglied Verein AFV und Projektmitarbeiterin ... >
Wo einst die Feuerwehr ihr Büro hatte, wohnen heute Flüchtlinge. In der Kollektivunterkunft Viktoria der Heilsarmee wird aber auch unterrichtet. Die Redaktorin Lena Glanzmann besucht den Deutschunterricht für Flüchtlinge, welcher ... >
Der Atelierturm in der Alten Feuerwehr Viktoria steht stolz in Berns Turmlandschaft. Im Beitrag von Monika Hofmann steigen wir die alten, knarrenden Holztreppen hoch und hören, wie es am schönsten Ort des Turms klingt.
Von wo kommt die Zeit? Und was hat Einstein damit zu tun? Professor Matthias Blau vom Institut für theoretische Physik der Universität Bern erklärt die Entstehung der Zeit. Ein Beitrag von Tom Hänsel.