Ein Schinkensandwich zum Z’nüni oder ein Entrecôte im Sternerestaurant - das kennen wir. Aber Blutbrownies? Selbst passionierte Fleischesser_innen zögern, wenn Blut in Nahrungsmitteln allzu offensichtlich erkennbar ist. Die Gastronomiewissenschaftlerin Laura Schälchli hat in Zürich mit dem Projekt Sobre Mesa eine Kampagne ins Leben gerufen, welche sich mit Begeisterung dem Thema nachhaltig Kochen ... >
Etwa fünf bis sechs Liter pumpt das Herz tagein tagaus durch den Körper eines erwachsenen Menschen. Die Rede ist von Blut, dem sogenannten flüssigen Organ. Blut ist der Saft, der Leben spendet, ein Symbol der Stärke, aber auch der Gewalt, mal rein, mal unrein, Fluch oder Segen, je nach Warte der ... >
Unter den Pflastersteinen der Berner Altstadt steckt eines der ersten Abwassersysteme der Schweiz. Dieses ist bis heute erhalten und begehbar. Selina Pfeiffer stieg die Leiter hinter dem Berner Rathaus herunter und begab sich auf eine Führung des Berner Tiefbauamts durch das Kanalisationssystem. Walter Steffen zeigt die Kanäle aus dem 17. Jahrhundert und erzählt, warum Bern die ... >
Filmemachen braucht Ausdauer. Selbständigkeit macht müde. Aber aus den Freiheiten der Selbständigkeit kann Leila Kühni auch immer wieder Energie schöpfen. Sie ist Teil des Berner Kollektivs Einhornfilm. Im Beitrag mit Selina Pfeiffer erzählt Leila Kühni über die Chancen und Herausforderungen der Selbständigkeit im Filmemachen. ... >
